Neste final de semana consegui colocar no prato o que eu estava em mente
Queria fazer um prato com 5 texturas ,aromas e sabores em harmonia , mas ainda sendo leve e gostoso .
Temos nele tiras de soja marinada com molho de iogurte e ervas , batatas ao murro grelhada no azeite , crocante de berinjela , agrião e um tofu de tomate seco e algumas gotas de redução de balsâmico.
Eu sempre fui da opinião de q um prato não pode ter muita informação e tudo nele deve ser comestível , geralmente os pratos são compostos por 2 iguarias , essas 3 eu acho q ficarão em perfeita harmonia.
Chamo ele de ménage a trois
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