Este mês a revista de gastronomia que esta com destaque eh a prazeres da mesa, geralmente as matérias dela não me atrai muito, mas este mês ela me surpreendeu.
Uma matéria bem interessante Torquhil Ian Campbell da dicas de como harmonizar uísque com comida.
Entrevista com Alex Atala Falando sobre a experiência muito legal do cook it raw! Evento criado pelo chef René Redzepi “ Dinamarquês eleito melhor do mundo pela revista The Restaurant deixando elbulli e fat duck em segundo e terceiro lugar.”
Uma das matérias que mais me chamou a atenção é a de espcialsustentabilidade ensinando a fazer a pro pia horta em casa.
E por ultimo uma longa matéria falando sobre o primeiro chef brasileiro a ganhar o mais importante reconhecimento gastronômico do mundo, A estrela no guia Michelin, Marcello Tully conta um pouco sobre a vida dele e sobre sua cozinha.
Vale a pena conferir
Ricardo Gimenes
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