A edição da Revista GOSTO de julho esta bem legal !
recebi ela tem uns 5 dias mas não tive tempo de escrever sobre ela e ai vai as 3 matérias que mais me chamarão a atenção.
Com a bola toda
Uma ótima entrevista com o estrelado chef 3 estrelas Michelin francês Daniel Boulud que tem restaurantes ( 8 nos EUA,2 no Canadá,1 na China e 1 na Inglaterra. Autor do livro "Conselhos a um jovem chef".
a entrevista fala sobre a sua recente terceira estrela no guia Michelin ,
sobre preferências e particularidades, eles se mostra bem tradicional e nacionalista, com muita certeza de que a Franca voltara a ser uma potência gastronômica como a 20 anos a trais.
Londres Gourmet
Fala sobre muito sobre a gastronomia local, produtos e historia da comida típica e mostra como ela vem evoluindo. Com 4 restaurantes na lista dos 50 melhores do mundo pela revista The Restaurant 2010 e um total de 140 estrelas no guia Michelin ( foi o pais que mais recebeu estrelas nas ultimas 3 décadas .
Entre o velho e o novo
Nesta matéria como todas as revistas de gastronomia destes últimos 3 meses tem que ter algo falando do jovem Chef René Redzepi "Melhor do mundo - Revista Restaurant 2010"
que fala sobre sua vida , seus conceitos e sua historia gastronômica .
vale a pena conferir
Ricardo Gimenes
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