Hoje assisti o filme “Un día en Elbulli” no restaurante com meus amigos.
Com a idéia de Ferran Adrià e dirigido por Albert Adrià .
Mostra dês do gerente abrindo o restaurante , o subchef recebendo as mercadorias, o mis en place , a janta dos cozinheiros , a hora do movimento , a faxina e tudo mais.
Foi um tapa na cara ver tudo aquilo, uma organização, profissionalismo, harmonia, se eu continuar falando provável mente daria uma pagina toda , mas assusta mesmo.
Quem gosta de alta gastronomia e La nova cocina vai adorar, aqui no Brasil não vi para vender , eu encontrei na net para download.
Junto com este DVD fizeram um livro só de fotos bem semelhante .
Com certeza irão gostar
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